第四章 搞错了？？

莲藕洗净，刮去表pi，切片。枸杞用温水泡发。大火烧开煮锅中的水，放入切好的藕片，汆汤1分钟，捞chu，放入加盐的冷水中浸泡再将将芝麻酱、蜂mi、白糖、混合，搅打成酱zhi。把将莲藕片从冷水捞chu，沥去水分，放入盘中，淋上调好的酱zhi，撒上泡发的枸杞。红白相间，清shuang可口的浇zhi莲藕可zuo好了。

将猪rou剁碎，与jidan、盐、豆粉、清水调匀成rou馅，再把另半个jidan搅成danye；将面粉用清水调成糊状，打入几个jidan，搅散在锅里摊成danpi；把danpi切成小块；然后把danpi逐张包进rou馅对角折叠后，用danye封严包包，zuo成三角形dan饺，摆入蒸碗内；入笼蒸熟；再把把火tui、冬笋、蘑菇切片；炒锅置旺火上，掺鲜汤烧沸加白菜煮熟后捞入汤碗垫底，从笼内取chudan饺，原汤滗入锅内翻扣在白菜上；再把锅的汤内加入火tui、冬笋、蘑菇、jing1盐、胡椒粉，烧沸chu味后，淋ji油guan入汤碗内。一dao香气四溢的三鲜dan饺汤就chu锅了。

把排骨剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下gun水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、盐、生粉、胡椒粉、高汤腌制。面粉半碗，敲入一个jidan，加清水适量，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。然后在油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里gun一下包上面湖后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两ban，姜片两ban稍微煸一下，加入小半碗酱油和醋调和zhi，并加入白糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收zhi(收zhi时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱hua。酸中带甜，回味无穷、se泽金黄的糖醋排骨就搞定了。

将山葯洗净，蒸熟去pi，过箩；干淀粉碾碎过细箩，掺入熟山葯中，rou成面团；将红果洗净去he，放入锅中，加入凉水，用微火煮，熬净汤zhi时，取chu过细箩，再放入锅中，加入白糖和糖桂hua，用微火炒至能立住筷子时即成红果馅；将山葯面团摘剂，摁成周围薄、中间厚的圆pi，包上红果馅，揪去收口chu1面tou，an成小饼；锅内放油用旺火烧至四成热时，放入山葯，炸至呈金黄se时即成。表pi焦脆酥香，rou质细nen酸甜，开胃健脾的山葯糕就搞定了。

很家常的四dao菜，对，家常而已，其实这zhong所谓富贵人家，平日吃惯山珍海味，偶尔换上一些家常小菜，那gan觉当然不一样。这是一赌，也是我没办法中的办法。前世在酒店里干活时的认识使的有信心赌上这一次，毕竟，不guan时空怎么变化，人心，应该没什么变化吧。

看着香气四溢的菜被装盒，我自信的着挥手：“送走吧！”

“等一等”宋大娘的讨厌的声音偏在我shen后响起，回tou看着她，她面上却淡淡的：“你自己送去，自己看结果去，没的说我欺人。”

真是小看人了“好！”我欣然应dao，下一刻，才后知知觉的想起：“我不认识路。”

“小五子，带她去送饭。”宋大娘倒没多加刁难。

“嘶！”红zhong的手才踫到食盒边上，便火烧火撩的痛，之前一门心思指挥作菜，既要照看锅里，又要照看灶下火候。前世有天燃气，开关一扭，自动火候调节大小，如今可得亲力亲为，jing1力集中下，倒没觉得什么，现在诸事皆了，大意的踫到伤口，所谓十指连心，不由我疼呼chu声。

小五子倒也机灵，抢上前提chu食盒就奔chu厨房，我也ma上跟了chu去，不去看宋大娘那张晚娘脸。真是一对天差地别的母子。我在心里暗自嘀咕着。

“小五子，谢啦！”

“你你你，你干嘛没事qiangchutou，没看见我在后面使

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