王从军也过来问好,说:“这不是八婆娃嘛,这也是息了啊。”
李君阁笑:“我现在也还在地里刨啊!这野猪,还不是我在地里刨时打的!”
李君阁笑了说:“这下船才半小时不到的路程,你怎么这么虚?”
李君阁将血碗端来,这是血已经凝结成了血旺,用小刀横竖走了几刀,将血切成一个个小方块。然后将血旺倒开着,让它更加凝固。
说:“前几天的苦笋好像也变香了,乖孙回来是好啊。”
王从军跟朱朝安大吃一惊,连忙打听怎么回事。
一香的酸菜血旺便完成了。
将切好的杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着,李君阁先血旺。
见人到齐,李君阁厨房开始其它菜。
王从军夹起一块放嘴里,说:“嗯,这真的好香。”
三人连忙起向他们问好。
李君阁便搬乌梅酒,调冰糖,给大家匀,连梁慧丽也添了一小杯。
一边梁慧丽了鼻,问:“什么味这么香?”
接着将李君阁打野猪的事添油加醋的说了一遍。
老妈给梁慧丽夹了一筷野猪,说:“梁丫,来乡下还习惯不?这野猪看着,其实都不咋油的,放心吃。”
老妈也尝了一筷,说:“是,幺儿回来,好像都要香些了。”
锅倒油,油至六成时,倒豆酱,葱白、蒜、泡姜,泡椒爆香味。
老妈嗔:“反了他了!以后没事尽来,想吃啥我让他给你!要不是他四爷爷跟田老师,他现在还在地里刨呢!”
接下来泡椒杂。
大家一起喝了一,开始吃菜。
朱朝安跑堂屋,看到桌泡着一壶凉茶,赶地倒一碗先喝起来,都顾不说话。
李君阁有小得意,说:“必须的,不过野猪队都是远远的放铳,把野猪吓跑完事,没啥难度。”
这是老爸老妈翻完玉米回来了,刚到敞坝,老爸说:“嗯,今天这炖得好香。”
王从军笑:“酒是穿毒药,是刮骨钢刀。”
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李君阁说:“乡下土酒,怎好拿来招待贵客?”
三人便坐下来,一边聊天,一边帮着李君阁摘菜。
说完对李君阁说:“今年乡里的野猪队,肯定少不了少侠加盟哟。”
李君阁将杯端了起来,说:“我们这可是有时候没见了,来,先走一个再吃菜。”
炒到红油来时再将腌制好的杂倒,翻炒至杂变;接着加泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;最后下香芹丝,加盐翻炒均匀锅。
李君阁心想难这是空间灵泉的功效?喝了汤,觉似乎确实普通土汤好喝,嘴笑:“在渝州吃了几年饲料,我那时可是梦都想着家里的土呢。”
先将红烧野猪的砂锅盖揭开,加泡发好的笋拌匀,然后小火让它慢慢收。
正要将朱朝安带来的一五七三打开,朱朝安却压住李君阁的手:“二今天我们不喝这个,赶将你家今年的乌梅酒拿来,那个这天气喝才快。”
朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一,说:“哎哟这一路爬山爬的,让我有吃不消了。”
红扑扑的,拉着的手晃着,说:“嗯,我妈好的,时不时的还念叨您呢。”
梁慧丽咬了猪,觉满嘴生香,笑得睛都弯了起来,说:“王叔叔家的饭菜是香啊,前几天二还说不给我吃,想用烤红薯打发我呢。”
朱朝安说:“少来这,赶的,那个这个顺多了。”
待酸菜炒香后,从煤砂锅里舀几勺汤到炒锅里烧开。
将血旺放,均匀地没汤,烧开后改小火烧十五分钟左右,见汤快收时。加盐、糖、胡椒粉调味,撒葱。
梁慧丽又夹了一块野猪,揶揄地说:“这事乡里都传开了,古有拳打猛虎,今有刀劈野猪。都是英雄事迹啊。”
李君阁拖了几张凳过来,让三人坐下,说:“那是,这都是纯粮的翻年,骨都带油的,当然香了。你们先休息会,喝喝,我把菜摘好。”
先将几个大菜送桌,李君阁又了一个油渣炒菜心,一蒜蓉炝空心菜,一小鱼炒青椒,加昨天好的卤拼盘,也摆了满满一桌。
将炒锅烧,放油,放泡姜丝、泡辣椒丝,蒜茸炒香。然后加酸菜。
王从军:“是,这汤好香啊。唉,现在县城里都不容易喝得到这么正宗的汤了。”