当年郭沫若在渝州吃过冷锅鱼后，不由得赋诗一首：“二人之，金内，玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，国第一味。”

李君阁又说：“麝香酒的作用并不是用本的香味引鱼类，这原理懂了才知用法。它的作用是作为定香剂和穿透剂，一是让饵料的香味被定得较持久久，不会短期内消散或者变化；二是作为饵料香味的载，可以将香味在送很远。这才是麝香酒钓鱼能有效的原因所在。”

李君阁说：“这才是真正的麝香酒，都有讲究的，六十度的纯粮白酒，一斤一克麝香，刚来是没有颜的，要放一年半以，味才会来，颜才会变化。”

这是“冷锅鱼的”由来。

这时刘三娃已经将菜好了，两桌人，一桌半个剁椒鱼，一大盆冷锅鱼。

那时一般渝州人吃的锅，里面的主要是动的内脏，也是后来闻名遐迩的川菜“火锅”的起源。

一群人珍而重之的。

而达官贵人他们吃的主要则是在江里刚打来的鱼。

众人大惊：“靠！这是怎么一回事？啥都没了？”

“对了，家里有媳妇的可别丢卧室衣柜里啊，听说这玩意儿对女生有些影响。”

一群人围了过来，李君阁拿一个电称，然后又从一个茶玻璃罐里拿一个茸茸的东西来，对众人说：“应大家的要求，每人一瓶一斤装的麝香酒，八百一瓶，多的没有啊！”一群人兴奋不已，白光金钩泪都要下来了：“这是一斤啊，蜀都卖八百块五十毫升呢！哥哥你真是太实在了！”

李君阁又用同样的方法制作了十瓶麝香酒，十几个人一人一瓶，兴得眉开笑。

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白光金钩说：“紫的啊，颜漂亮得很，是味没觉得有多好闻。”

李君阁说：“现在有一麝香的替代品，麝香鼠来的，跟香獐的麝香不是一回事。你看到的东西，可能是那玩意儿泡酒再加素，等我给你瞧瞧啊，看看真正的麝香酒啥模样。”

刘三娃自去忙去了，李君阁拿三个装着白酒的大玻璃坛，招呼大家过来坐好，说：“来来来，给你们看个西洋镜！”

所谓二人之，合起来是一个“冷”字。所谓金内，合起来是一个“锅”字，又算另一桩名人轶事了。

说：“好好好！这个好！有时候没吃过冷锅鱼了，完在煮土豆青笋，那叫一个适！”

但是苏东坡觉得普通的火锅太燥，吩咐船厨用火锅料佐料，将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序好，再连鱼带料装厚铁锅享用，端桌时，鱼是烹熟了的，锅却还是冷的。

麝香是紫黑的晶，经过木叔一年多的陈化，刺鼻的气息早已化成了特的香气。

说完在一斤装的细小酒瓶安一个小漏斗，将酒装去，盖，周边用蜂蜡封好，说：“这个东西穿透，所以也容易挥发。需要密封包装放恒温，最好是埋地下一米以下，或者放地窖里保存。大家条件有限，回家个保鲜盒装，外边裹黑塑料袋，丢冰箱里冷藏吧。”

李君阁小心地将晶放酒坛，晶在酒慢慢化，最后消失在酒坛里，坛的酒跟刚才起来没啥变化。

当时，苏东坡去渝洲拜访好友名士王矩，王矩请他在一江舫打算吃锅。

剁椒鱼本是一湘菜，不过用茶籽油本地糟辣椒来的，有多了一些李家沟自己的风味。

冷锅鱼更有说了，据说是宋代大豪苏东坡发明的。

众人吃得心满意足，吃完了又开始收刮农家乐的存货。腊也要，油也要，豆豉也要，红豆腐也要，甚至连剁椒鱼的糟辣椒也不放过。当然回去讨好自家媳妇女友的皂角米，桃胶，无患洗发等，更是围着赶来送行的阿音讨要不休。

一群人恍然大悟，原来还有这么些说，转念一想又却是有理。在香行业，麝香确实是作为定香剂和穿透剂使用的。

说完将一张白纸对折后展开放在克称，将指数清零后，用挖耳勺从里一丁一丁的挖了一些麝香，放白纸，一共称了五克左右。

冷锅鱼吃完后，再火，些土豆青笋豆芽金针菇之类的素菜，这冷锅又变成火锅了。

李君阁说：“那也太黑了吧，对了，你看到的麝香酒啥颜？”

“所以相应的，纯麝香酒泡粮，效果肯定不如在带有香型的饵料加些许麝香酒效果好；而用麝香酒炮制麦粒和玉米，肯定也要加带其它香型的草药，这才是麝香酒的正确使用方法。要是使用不得法，那真真白瞎了好材料了。”