金老一掌呼在刘程先脑袋：“还充行家教育人呢！给你挖个坑你！这是豆豉吗？你再好好尝尝！”

说完对在旁边缩手缩脚等评价的刘三娃喊到：“刘三娃，老实代！刚刚偷吃了多少？！这两盘竹鼠我咋看着不对分量呢？！”

有蜀州菜系的大拿给乌金血米定，李君阁非常兴，说：“来来来，金爷爷，尝尝我们农家味，对了喝啥酒？”

刘程先哭丧着脸：“淡豆豉您老人家直接说淡豆豉呗，你不要随时随地给徒弟挖坑好不好？”

刘程先笑着解释：“酒是刺激味的，老爷好不容易来一趟，你这农家乐的菜蔬都是最新鲜的，蜀都可吃不到，老爷是要先好好过过嘴瘾呢！”

刘三娃吓得起来，脸腾地一下红了，说到：“死二！老前辈面前你别坑我！我每样跟玉莲嫂她们留了一碗而已！”

金老又白了刘程先一，对李君阁说：“你看那憨包娃，还不知发生了啥事儿呢！还是娃你明白这些老规矩。”

既然金老没有拒绝，那有这意思了，李君阁脆要全整，找来纸笔，刷刷刷写下贴书，时年月日，某君诲某字，于李家沟师授何人衣钵，然后是问过金老门规期许之类的路，最后写下授师者金尚，弟刘程先，见证人李君阁，观礼人刘三娃的大名。

金老先端了一碗血米粥说：“先尝这个，待会嘴里味杂了品不了。”

刘三娃被夸得脸又红了，说：“次刘大哥来教过一黄豆焖箭猪，我依葫芦画瓢把蘑菇焖竹鼠小改了一下。”

刘程先大喜过望，乐得见眉不见：“哎哟那敢情好！求了您这么久您终于松了！”

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金老摇着脑袋：“你们这一代厨啊，好些材的来历都搞不清楚了。这是豆捂好之后还没有调制成豆豉之前的那，我们国叫淡豆豉，日本人叫纳豆，晒了还是一味药材！”

刘程先也品尝了一说：“是不错，这焖菜跟豆一直是绝好的搭，你能想到豆腐和豆豉，确实很值得表扬。”

金老说：“你这平，还被捧成蜀州菜系的领军人，我都搞不懂那些媒怎么想的！回去后每周来我店里打两天下手！”

金老摇说：“厨其实苦的，平时还要保护好味觉嗅觉，很多好菜来，清淡的还好，味重的，最多只能尝一。”

这话一般师傅不会，只会说丢了脸面。能替师傅扛名，这是要传下衣钵的节奏了。

然后又给刘程先讲了老时间里衣钵传人的义务和责任，刘程先这才明白过来，既是动又是惭愧，又恭恭敬敬跟金老跪下叩三个。

金老翻着白：“我是怕你再闹这样的笑话！在外面丢了我的名！”

老时间里是要换贴书，弟执礼请安，然后师傅钱满请一的。

喝了一血米粥，说：“是它了，米，名称，品相，产地，法，味，一样不差！这是我爸他老人家说过的米神品——血米！”

等到各菜都品完，刘三娃那边正菜都端了来，大脚菇焖竹鼠，煸竹鼠丁，油，清蒸江团，小脚乌汤，汤冒生菜，糖醋白菜，虎青椒，最后了盘鲊辣椒下饭。

金老晃着脑袋：“这桌菜来喝酒可惜了的，不喝却更可惜，那等吃得半饱再说吧！哈哈哈！”

金老夹了一筷竹鼠放嘴里，说：“嗯，味不错，怎么有川府菜的痕迹在里？这豆腐跟豆豉加得恰到好，娃有灵，好好！有前途！”

金老问：“你们这里都有啥特酒？”

又拿着白开漱，然后夹第二。

李君阁说：“我们当地都喝泡酒，有荔枝酒，桂圆酒，枇杷酒，乌梅酒，有十几样吧，还有是山苗寨的纯米酒，天麻酒，刺梨酒，竹筒酒。看您老喜。”

这又是什么说？李君阁又懵了。

又找来印泥，几人盖手印，一份给金尚，一份给刘程先妥善保。

李君阁笑：“那是你这样的级大厨才这样吧？我只知乡里老话是‘饥荒年饿不死油厨’”

刘程先又捞了几颗豆放嘴里：“这…是豆豉吧？…是味较淡。”

李君阁这下莫名其妙的成了见证人，于是赶站起来给两人拱手喜，又让刘程先赶起，给师傅敬茶。

换成武侠小说的说法，这是定下下一代的掌门人了。这金老看来也是情人，看似严厉，其实刘程先得，竟然搞得这么随意。