其次才是斗碗，斗碗用在筵席，表示菜装得多。大碗装菜才不显小气。

“綑菜”是完整的鸭菜，一碗菜是整整鸭，称为“綑”

司老爷角还挂着两行泪，却哈哈大笑起来：“老政委，小准是我的亲孙，你这是教育了我家老小两代人啊！什么是缘分，这是缘分，这是缘分啊！”四爷爷也兴：“哟！这还真是巧了啊，小准这孩聪明，有悟，有想法，自尊心，是个好孩。这样的孩要多的了解他，多夸奖，多鼓励，他会一番让人刮目相看的成绩的，他在李家沟这几个月，可是了不少事情的。”

啪的一个立正，行了一个军礼，声嘶力竭的吼：“十一军三十三师九十七团警卫连战士司青虎，向团政委，敬礼！”

但计量只有斗和升，斗升大，古时一斗等于十升，所以斗成了大的代名词，故有“斗大的字认不到一萝筐”之说。

旧时，粮的容积单位分为石、斗、升、合，采取的是十制。

这可不光是席前用的，席后还要和一些凉菜菜一起包成杂包，给客人带走回家的，类似于城里宴席的伴手礼，不过却大方许多。

再下来是扣碗，这三碗都算是大碗。

其碟包括：

再下来是正菜，品碗斗碗都在里了：

这还没完，还有尾菜：火葱炒猪肝、芹菜炒丝、莴笋片、蒜苗回锅、熊掌豆腐各一盘、血旺时蔬汤一品碗、凉拌折耳一盘、红豆腐一碟、泡菜一碟。

李君阁结果单一看，安排得很不错。

镶碗一品碗、清蒸甲鱼抱一汤盆、扣一斗碗、大蒜肚条一盘、扣鸭一斗碗、寿面每人一小碗、三鲜汤一品碗、红烧鳝鱼一斗碗、脆鲤鱼一条、肘一个、海带炖猪蹄一品碗、甜烧白一盘、酒米饭一盘、银耳汤一品碗、鲊排骨一盘、咸烧白一盘。

司老爷叹气：“还是您老方法得当啊，我看他这几个月变化大的，这孩，在家里可没少让他爸妈疼啊。”

这也是九斗碗的特了，因为客人多，现炒肯定来不及，所以都是大蒸菜提前备好，当主菜桌，在添补几个大火现炒的菜式，一台席面算办下来了。

故此“九斗碗”又有九大碗之称。

杂糖一盘（带香烟一盒，纸巾一包）、桂圆一盘、瓜一盘、生一盘、怪味胡豆一盘、寿桃一盘、糖油果一盘、香酥排骨一盘、芝麻一盘、红苕一盘。

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李君阁跟司星准齐齐的翻白，一个心想：“他有那么好吗？”一个心想：“我有那么差吗？”

刘三说：“你大伯说了，让大家吃好，但是又不要浪费，这次没有綑的，都是乡里农家收来的小脚乌骨跟土麻鸭。我跟王黑商量，今晚宰杀打整净后，整只煮至八成熟捞晾凉，切成手指的条，规整的放在扣碗里，贴着碗底。放涨发好的竹笋、蘑菇，黄，鸭放酸萝卜，掺汤，蒸笼蒸至烂熟。菜时，将扣碗翻扣在斗碗里，掺足调好味的汤，撒葱席。你看要得不？”

放着几人聊天不提，李君阁门去察看宴会安排，顺便准备几人的午饭。

司老爷老泪纵横：“政委，是我啊，是当年那个不学习，浪费你馒的小老虎啊！”说完一把将四爷爷抱住，哭得哇哇的：“老政委，这些年我好想你啊，好想你啊，我都跟老天爷说，要是能再见你一面，算立刻见克思，我也能闭了啊！老天待我不薄，待我不薄啊！”司星准连忙和李君阁前劝，四爷爷也说：“好了，男儿有泪不轻弹，军人血不泪，你跟小准一起来的，你们这是…”

卤一盘、卤猪耳朵猪尾拼盘一盘、凉拌一盘、凉拌鸭一盘、凉拌鲫鱼一盘、农家香一盘、腊猪心腰拼盘一盘。

旧时的碗，最大的称为品碗，一般是用来盛放带汤的菜肴。

四爷爷也一下激动起来：“你是小老虎？哈哈！你是当年调捣不学习的小老虎！”

李君阁看了看说：“这扣扣鸭是‘綑菜’不？”

先去祠堂边，这边已经垒了一溜的灶台，摆了好多大锅，旁边堆着一堆土黄的瓷大碗，这碗不是一般的大，几乎等同一个一个小盆，这是这场宴会的主“斗碗”了。

接下来是凉菜：

刘三拿来的菜单对李君阁说：“娃，来看看菜式。”

当然“九斗碗”不是说宴会只有九菜，间还穿这其它的凉拌小炒之类。