待得碱搅拌均匀后，彻底熄灭柴火，让锅里的芋浆糊冷却凝固。

这是的芋其实已经可以吃了，切成薄片直接蘸调料吃，是一清香的素菜。

带着两妹崽来到鱼塘边一株植旁边，植长着一淡绿的杆，面分布着许多淡紫的斑，叶想放大了很多倍的榕树叶，不过更加柔。

阁想起自己本科时在孙老的主任教研室帮忙时那个自由度，只要不挂科，一学期不去教室都可以，也释然了，学霸的特权学渣是没法理解的。

说完在芋边开始挖，不多会从芋的底挖一个斗碗大小的棕圆球。

王晓松跑远了，李君阁才想起一件事喊：“刀时常油！别锈了！”

李君阁哈哈大：“说起这个，四爷爷当你们导师的导师都够资格了！难怪把你俩丢在这里不用了。”

不过今天李君阁要芋烧老鸭。

李君阁说：“这是芋了，别看现在这么，可以半锅芋来！”

这时看到王晓松拎着一个鸭过来，说：“保保！秋节到了，我爸让我给你拎个鸭过来！”

李君阁说：“去吧，也跟你爸说秋快乐，今天早收船，晚好好吃麻饼看月亮！”

用铲沿锅底铲下去，让芋跟锅底彻底分离。

李君阁一脸黑线：“你们又茬辈分了！该叫阿姨！话说你们导师怎么这么好说话？你们是啥专业啊？”

Alice兴奋极了：“我们开始还想着怎么糊导师呢，这才刚刚翻译了两份梁跟阿音她们准备的非遗资料过去，导师让我们继续呆在李家沟了。”

说着从里屋拿一把小直刀来，说：“大娃了，给你这个拿去玩，只能切只能削啊，可不能砍东西，刃开得薄，砍是要崩刃的！”

Alice说：“我们的专业是国传统化研究。”

熬到芋浆糊开始变得半透明，浆糊成型冒大泡之后，开始改小火，然后慢慢加碱。

拎着芋浆来到厨房，李君阁拿了些碱粉加化开放一边，然后往芋浆里加足量的，再将稀释后的芋浆倒大锅，开始熬制芋浆糊。

带着俩妹回到厨房后边，李君阁对她们说：“看着我成，这玩意儿也是手的，直接接会死你。”

给自己一边手一个塑料袋，李君阁将芋洗净打掉外，用菜刀切成条，拿到鱼塘边棚里用打浆机打成芋浆。

再放一大桶凉浸泡着，芋算好了。

李君阁说：“保保啊，是爹，我们蜀州人认为小孩只有一个父亲是不够的，还需要其他的男人来照顾保佑，于是还要拉一个保保，尽一分父亲的责任，帮助自己的孩健康长大。”

Alice好像想起了什么，拿一个橘剥开，往自己嘴里一边了一，然后嘟嘟啷啷地用英说：“不要轻易说你的理想，不要给别人嘲笑你的机会。”

等到芋浆糊完全冷凝之后，沿锅边倒一瓢冷，然后拿菜刀切下去，沿着锅底将芋划成方块。

…

搅拌那只手可不能停下来，得一直保持原有的速度。

最特别的是长叶的杆包裹着一圈窄窄的叶边。

关键手法是不停快速搅拌。

成为芋块的分隔剂，这样芋一块块地分开了。

碱浇得慢，铲搅得快，这么个诀窍，倒也简单。

扛起一把锄，对妹俩说：“走，带你们见识一神的材。”

“这个在家里玩行，可不能带到学校去，等你再大一些，爹带你去跑山！”

再加一大锅开，将芋块煮几分钟，芋块会变得更加Q弹有韧。

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王晓松走了，shirly才问：“Jungle，保保是什么意思？”

然后最重要的，用大量清冲洗机，不然要是明天早想起来吃豆浆，残余的芋浆混去那糟糕了。

李君阁摸着他的说：“你爸真是太客气了。等会啊，爹也给你个礼。”

李君阁说：“这是芋，加工后可以成芋块，我们蜀州秋节要吃鸭，这芋烧鸭可是蜀州名菜。”

这是次李君阁跟数控心那小伙合伙用粉末钢边角料搞的跑山装备之一，李君阁了角刀柄刀鞘，送给王晓松算是个秋礼。

李君阁拿手指她的腮帮，把橘回她嘴里，哭笑不得地说：“你演的这个是教父，在我们这里叫袍哥！”

王晓松一蹦三尺：“也！我也可以当跑山匠了！谢谢爹！”